Kahveye dair tüm anlatıların klasik başlangıcının baş kahramanıdır Etiyopya... " Kahve 8.Yüzyılda Etiyopya'da (Habeşistan) ortaya çıkmıştır " anlatılarını sıkça duyarız kahve sohbetlerinde. İsmi "Kaldi" olan bir çobanın, keçilerin davranışlarının yedikleri bir bitkiyle değiştiğine dair gözlemiyle devam eder hikaye.
Akabinde, Mekke ve Yemen yöresine de ulaşan kahve 16. Yüzyıl ortalarında da ülkemize İstanbul'dan giriş yapmıştır. 21. Yüzyıl ortalarını geçmeye başladığımızda artık kahve " İçmeden kendime gelemiyorum yahu" ifadelerinin öznesi halini aldı. Bugün geldiğimiz noktada 3.nesil kahveciliğin gelişimiyle kahvenin en harika hallerine hep birlikte deneyimliyoruz.
Gün doğumunun en güzel olduğu coğrafyaların başında gelen Etiyopya, en çok tanınan Yirgacheffe, Sidamo gibi bölgelerin yanında Bebeka, Harrar, Limmu, Djimmah, Lekempti bölgelerinde yetiştirdikleri nitelikli kahveleri biz kahvseverlere ulaştırmaktadır. Ethiopia Afrika kıtasında sömürgecilik kontrolüne girmeden varlığını bugüne getirmiş "Tek Afrika" ülkesidir.
İletişime Geçin
Yorumlar